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Liebe Leserin, lieber Leser,

nachdem meine facebook-Seite „Der Stoffwechsel-Koch¹“ im Laufe des Jahres 2014 so erfolgreich angelaufen ist, möchte ich mich an dieser Stelle zunächst ganz herzlich bei allen Besuchern dieser Seite bedanken. Ich bekam unzählige Anfragen mit der Bitte, ein Buch mit meinen Rezepten zu veröffentlichen. Nun freue ich mich, Ihnen mein Buch präsentieren zu können und hoffe, dass es bei Ihnen einen ebenso großen Spaß beim Nachkochen auslösen wird, wie schon auf meiner facebookSeite.

Ich selbst bin professioneller Koch und experimentiere in meiner privaten Küche sehr gerne mit Lebensmitteln. Anfang 2014 wurde ich auf die Stoffwechselkur aufmerksam und entschloss mich selbst eine solche durchzuführen. Dabei lernte ich Menschen kennen, die mit der „neuen“ Lebensmittelliste sich schwertaten, ihre täglichen Mahlzeiten zuzubereiten. Daraufhin nahm ich einen Tipp an, meine Gerichte zu veröffentlichen.

Bei den Rezepten habe ich darauf geachtet, dass sie den Empfehlungen der zwei wichtigen Phasen der Stoffwechselkur angepasst sind. Es ist u.a. sehr wichtig mit vielen Gewürzen zu arbeiten, und deshalb sollte man sich schon im Voraus ein gewisses Sortiment anlegen. Ich persönlich verwende Gewürze und Mischungen der Firma Herbaria.

Jedes meiner Rezepte ist für 1,2 oder 4 Personen berechnet und kann individuell angepasst oder verändert werden. Da ich kein diätetisch geschulter Koch bin, kann ich keine Nährwertangaben machen. Garantiere jedoch, dass man sich bei der Zubereitung im unteren Kalorienbereich bewegt.

Ich gehe in meinem Buch nicht auf die Stoffwechselkur ein. Darüber gibt es schon genügend Lektüre und jeder der dieses Buch zur Hand nimmt hat zumindest schon über eine Stoffwechselkur gehört oder sogar selbst gemacht.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen meiner Rezepte und ebenso viel Erfolg bei Ihrer Stoffwechselkur.

Ihr

Rolf Cipra

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